8 MENU OLAHAN IKAN CUMI-CUMI YANG MUDAH DAN PRAKTIS DI BUAT

Cumi-cumi adalah  hewan laut yang memiliki kandungan gizi dan nikmat untuk dikonsumsi. dengan mengolah cumi dengan baik maka akan memiliki rasa yang nikmat pula.. Cumi-cumi dapat diolah dengan berbagai macam masakan yang dapat mengisi perut keluarga agar kenyang namun perlu berhati- hati ya, karena jika masaknya terlalu lama bisa jadi alot.

Yuk simak resep-resep berikut ini yang gampang banget di terapkannya!!!

1. Cumi Saus Padang mix Saus Bangkok

• Bahan :

1. 500 gram cumi segar,bersihkan kulit dan tinta. Potong-potong dan rebus di  dalam air mendidih sebentar saja.
2. 2 buah jagung manis (potong-potong), rebus.
3. 2 sdm Saus Tiram
4. 3 sdm Saus Cabe
5. 3 sdm saus Bangkok
6. 1 sdm Margarin
7. Garam, Gula secukupnya

• Bumbu (ulek kasar)

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 6 buah cabe merah
4. 3 buah cabe rawit
5. 1 tomat merah

• Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai matang
2. Masukkan cumi dan Saus-Saus an
3. Tambahkan Gula ,Garam secukupnya
4. Tambahkan Kecap, air, terkahir masukkan jagung.dan Test rasa.
5. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap

2. Cumi hitam

• Bahan :

1. 500 gram cumi segar (bersihkan)
2. 7 bawang merah.
3. 4 bawang putih.
4. 3 cm lengkuas.
5. 3 cm jahe.
6. 2 batang sereh.
7. 3 cabai rawit.
8. 1 cabai keriting.
9. 2 cabai hijau.
10. 4 lbr daun jeruk.
11. 1 sdm kecap.
12. Garam.
13. Lada.

• Cara membuat :

1. Cuci bersih cumi, dan sisakan kantong tintanya jangan sampai pecah. Potong cumi jadi bentuk cincin.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan iris lainnya. Masukkan daun jeruk, lalu aduk-aduk.
3. Masukkan cumi, aduk. Masukan garam, lada, kecap manis. Tes rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap, masak jangan terlalu lama. Angkat.

3. Cumi goreng tepung

• Bahan :

1. 300 gr cumi-cumi.
2. 2 siung bawang putih.
3. 2 cm jahe.
4. Garam.
5. Merica.

• Bahan tepung :

1. 1 butir telur.
2. 5 sdm tepung serbaguna.
3. 1 sdm maizena.

• Cara membuat :

1. Cuci bersih cumi lalu potong-potong.
2. Haluskan bawang putih dan jahe lalu balurkan ke cumi, tambahkan garam dan merica lalu diamkan di kulkas minimal 1 jam.
3. Celupkan cumi ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung.
4. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.
5. Disarankan jangan terlalu lama menggoreng.
6. Sajikan.

4. Cumi asin mercon

• Bahan :

1. 250 gr cumi asin, cuci bersih, goreng hingga berubah warna.
2. 10 siung bawang merah, iris.
3. 5 siung bawang putih, iris.
4. 3 buah tomat hijau kecil, belah memanjang.
5. 5 cm jahe, memarkan.
6. 5 cm lengkuas, memarkan.
7. 3 lembar daun jeruk, buang tangkai.
8. 2 lembar daun salam.
9. 1 batang serai, memarkan.
10. 1 sdm air asam jawa kental.
11. 2 sdm kecap manis.
12. 1/2 sdm kecap ikan.
13. 1 sdm sambal hijau original.
14. 1 genggam cabai rawit merah, optional.
15. 5 buah cabai merah keriting, iris serong.
16. 10 buah cabai hijau besar, iris serong.
17. Kaldu bubuk jamur non msg secukupnya.
18. Gula pasir secukupnya.

• Cara membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan cabai. Tumis hingga harum.
2.  Masukkan air asam jawa, kaldu bubuk, kecap manis, kecap ikan, dan cumi. Aduk rata.
3. Masukkan potongan tomat. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

5. Cumi Saus Tiram Pedas

• Bahan :

1. 250 gr cumi basah (cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis)
2. 3 sendok makan minyak goreng
3. 1/2 siung bawang bombay (iris memanjang)
4. 3 siung bawang putih (cincang halus)
5. 1 sachet saus tiram
6. 100 ml air

• Cara membuat :

1. Potong bagian kanan badan cumi (tidak terputus).
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai layu.
3. Masukkan bawang putih, masak hingga harum.
4. Masukkan cumi dan Saus Tiram Selera. Aduk rata.
5. Tambahkan air. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Angkat dan siap disajikan selagi hangat.

6. Sambal baby cumi

• Bahan :

1. 250 gram baby cumi asin
2. 5 buah cabai hijau, iris
3. 3 buah cabai merah, iris
4. 1 ruas serai, geprek
5. 3 lembar daun salam
6. Garam, secukupnya
7. Gula pasir, secukupnya

• Bumbu halus :

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
4. 10 buah cabai rawit

• Cara membuat :

1. Bersihkan cumi, buang tinta dan kupas kulitnya, lalu potong-potong membentuk cincin.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan garam, gula pasir, sereh dan daun salam. Aduk hingga rata.
3. Masukkan cumi ke dalam wajan, lalu aduk-aduk sampai bumbunya merata. Diamkan hingga sedikit berair, lalu masukkan potongan cabai hijau.
4. Sajikan bersama sepiring nasi hangat.

7. Cumi Goreng Mentega

• Bahan :

1. 250 gram cumi segar
2. 3 siung bawang putih (cincang halus)
3. 1 buah bawang bombay (iris tipis halus)
4. 2 sdm kecap asin
5. 1 sdm kecap inggris
6. 1 sdt saus tiram
7. 5 sdm mentega
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri cumi agar tidak amis)
10. Garam (secukupnya)
11. Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
12. 60 ml air

• Cara membuat :

1. Bersihkan cumi dari tulang maupun tinta di dalamnya. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan kira-kira selama 15 menit agar bau amisnya berkurang. Cuci bersih kembali, potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan mentega hingga cair. 
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk, kecap inggris dan garam. Tumis sebentar. 
4. Masukkan cumi lalu aduk hingga rata. Tambahkan air agar bumbu meresap ke dalam daging cumi dengan baik dan cumi pun tidak gosong. 
5. Terakhir, tambahkan kaldu ayam bubuk agar cumi semakin sedap. 
6. Masak cumi sampai matang dan mendidih serta cukup asat. 
7. Cumi goreng mentega sudah siap diangkat dan disajikan bersama nasi putih hangat.

8. Cumi Pedas Manis

• Bahan :

1. 500 Gram cumi
2. 3 Siung bawang merah, iris
3. 4 Siung bawang putih, cincang kasar
4. 1 Siung bawang bombay, iris
5. 5 Buah cabe rawit, iris
6. Batang daun bawang, iris besar
7. 3 Lembar daun salam
8. 3 Lembar daun jeruk
9. 1 Batang serai, memarkan
10. 2 Ruas jahe, memarkan
11. 1 Ruas lengkuas, memarkan
12. 5 Sdm saus tiram
13. 4 Sdm saus tomat
14. 4 Sdm saus pedas
15. 2 Sdm kecap asin
16. Merica
17. Jeruk nipis
18. Gula
19. Minyak
20. Air

• Cara membuat :

1. Cuci bersih cumi, buang tinta, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit (agar tidak amis).
2. Tumis bawang dan cabe sampai harum, masukan jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, aduk.
3. Masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, tambahkan sedikit air, tambahkan merica, gula.
4. Tambahkan cumi, aduk.
5. Masak cumi sebentar saja kurang lebih 3-4 menit.