10 MENU OLAHAN DARI TELUR YANG MUDAH DAN PRAKTIS DIBUAT

Telur menjadi salah satu bahan makanan yang dapat dikreasikan dengan banyak cara. Dengan memasak sendiri dirumah untuk keluarga tercinta. jadi, ga perlu mengeluarkan ongkos yang lumayan banyak. karena sisa uang belanja pasti cukup untuk menabung atau keperluan lainnya. Nah, berikut ini resep-resep dari Telur yang bisa dicoba untuk membuat masakan yang enak-enak tentunya. Yuk simak menu-menu berikut ini!!!

1. Telur Bacem

• Bahan :

1. 10 butir telur rebus yang telah dikupas
2. 50 gram gula merah, sisir halus
3. 1 sdm air asam
4. 2 lembar daun salam
5. 1 gelas air kelapa
6. 1 liter air
7. 3 ruas lengkuas, memarkan
8. kecap manis, secukupnya sesuai selera
9. 1 sdt garam
10. 1 sdm gula pasir

• Bumbu halus :

1. 7 siung bawang merah
2. 3 buah cabai, jika suka agak pedas
3. 4 siung bawang putih
4. 1 sdt ketumbar sangrai

• Cara membuat :

1. Didihkan air kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan hingga mendidih
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir dan gula merah. Aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut
3. Masukkan telur yang telah dikupas ke dalam panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi cokelat
4. Rendam telur di dalam air rebusan bumbu semalaman atau 12 jam dan tetap tutup panci
5. Angkat telur yang telah dimasak bacem, hangatkan kembali atau goreng untuk menambah kelezatannya.

2. Telur Balado

• Bahan :

1. 5 butir telur ayam
2. Gula pasir secukupnya
3. minyak secukupnya
4. 2 lembar daun jeruk

• Bumbu halus :

1. 7 siung bawang merah
2. 1 sdt gula pasir
3. 4 buah cabai rawit
4. 3 siung bawang putih
5. 10 buah cabai keriting
6. 7 buah cabai merah besar, buang isinya
7. penyedap masakan secukupnya (jika suka)
8. 1 buah tomat
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt terasi sangrai

• Cara membuat :

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

3. Telur dadar Tomat

• Bahan :

1. 1 butir telur
2. 2 buah tomat, cincang kasar
3. 5 cabai rawit merah, cincang kasar
4. 2 batang daun bawang, rajang halus
5. 1 sdm saus sambal
6. 1 sdt kecap
7. sejumput garam

• Cara membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan lalu aduk rata sampai telur agak berbuih
2. Panaskan teflon, tambahkan 1 sdt minyak sayur. Lalu masukkan kocokan telur tadi. Tunggu sampai matang baru dibalik. Gunakan api kecil agar matang secara merata. Tunggu satu sisinya matang. Angkat sajikan dengan saus sambal.

4. Telur Geprek Sambal Bawang

• Bahan :

1. 2 butir telur (ceplok)
2. 5 sdm terigu
3. sedikit air
4. sedikit garam dan penyedap rasa

• Bahan Sambal :

1. 10 buah cabai rawit secukupnya
2. 5 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

• Cara membuat :

1. siapkan 2 wadah/piring
2. Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)
3. dan yang 3 sdm untuk adonan kering
4. Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Goreng semua bahan (cabai dan bawang merah, putih)
6. Kemudian ulek, koreksi rasa dan tambahkan telur krispi di atasnya lalu geprek dan Sajikan.

5. Telur Geprek Sambal Mata

• Bahan :

1. 2 butir telur (ceplok)
2. 5 sdm terigu
3. sedikit air
4. sedikit garam dan penyedap rasa

• Bumbu Sambal Mata :

1. 10 buah cabai rawit (iris tipis)
2. 5 butir bawang merah (iris tipis)
3. 2 siung bawang putih (iris tipis)
4. 1 batang serai (iris tipis)
5. garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
6. sedikit minyak goreng
7. air jeruk nipis secukupnya
8. daun jeruk iris tipis

• Cara membuat :

1. Siapkan 2 wadah/piring
2. Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)
3. Dan yang 3 sdm untuk adonan kering
4. Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah (kecuali jeruk nipis)
6. Panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan, lalu tuangkan minyak ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi.
7. Aduk-aduk sampai rata lalu kucuri air jeruk nipis/ lemon. koreksi rasa. sajikan dengan telur geprek.

6. Tamagoyaki

• Bahan :

1. 5 butir telur
2. 1 buah wortel, cincang
3. 2 batang daun bawang, iris
4. 2 buah sosis
5. garam, merica, kaldu jamur

• Bumbu halus:

1. 3 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih

• Cara membuat :

1. Goreng sosis sampai matang, tiriskan
2. Masukkan semua bahan dalam satu wadah, kocok. Masukkan bumbu halus
3. Di atas teflon tuangkan adonan, taruh sosis diatasnya, gulung. Tuang adonan sedikit demi sedikit kemudian gulung sampai adonan habis.
4. Sajikan.

7. Sandwich Telur Mayo

• Bahan :

1. 4 sdm mayonaise
2. tomat, cincang secukupnya
3. 6 lembar roti tawar
4. 2 butir telur
5. garam dan merica bubuk secukupnya
6. 2 sdm saus cabai
7. 2 sdm keju cheddar parut
8. kol iris tipis secukupnya
9. beberapa lembar daun selada, potong-potong

• Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang dan kupas. Hancurkan hingga halus dan campurkan dengan 2 sdm mayonaise, garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata
2. Campurkan semua bahan sayuran dengan 2 sdm mayonaise, keju dan saus. Aduk rata kembali
3. Ambil satu lembar roti, isi dengan isian telur hingga rata dan tutup dengan roti. Ambil roti lagi dan isi dengan sayuran, tutup roti lagi. Begitu bergantian hingga isian habis
4. Tumpuk sandwich dan potong segitiga.

8. Telur Dadar Pizza

• Bahan :

1. 4 butir telur ayam
2. 1 sdm tepung beras
3. 1 sdt garam
4. 2 batang daun bawang, iris tipis
5. 2 lembar daun jeruk, iris tpis
6. 1 buah wortel, serut atau cincang halus
7. 1 buah sosis, iris tipis
8. 1/2 sdt lada bubuk

• Bumbu halus :

1. 2 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih

• Cara membuat :

1. Campur semua bahan dan bumbu, kocok sampai rata
2. Panaskan minyak pada teflon dengan api kecil. Tuang adonan telur dan ratakan. Masak dengan api kecil, tabur sosis di atasnya dan masak hingga matang merata
3. Siapkan satu teflon lagi yang sudah dipanaskan dan dioles sediki. Balik pada teflon agar hasilnya bagus. Masak hingga matang.

9. Sosis Egg Roll

• Bahan :

        - Bahan Kulit :

1. 5 sdm tepung terigu
2. 1 butir telur bebek
3. Sejumput lada
4. Sejumput garam
5. 2 sdm extra light olive oil
6. air secukupnya
7. mentega untuk menggoreng

        - Bahan isi :

1. 2 buah sosis ayam, haluskan
2. 1 butir putih telur
3. 1 sdt tepung terigu
4. 1 sdm tepung kanji
5. 1 sdm minyak wijen
6. 2 siung baput, haluskan
7. sejumput garam dan lada

• Cara membuat :

1. Campur semua bahan jadi 1, tuang air sedikit demi sedikit , jangan terlalu cair dan jangan terlalu padat
2. Lelehkan mentega di teflon, tuang adonan kulit , ratakan tipis, angkat sisihkan
3. Campur semua bahan isian sampai rata
4. Letakkan kulit, taruh bahan isian, gulung-gulung sampai padat
5. Kukus kurang lebih 20 menit
6. Potong-potong balurkan ke dalam kocokan telur, goreng sampai matang.

10.Telur Dadar Isi Nasi

• Bahan :

1. 1 piring kecil nasi
2. 3 tangkai daun bawang
3. 2 butir telur
4. 4 siung bawang merah
5. segenggam bayam
6. 2 siung bawang putih
7. garam dan kaldu bubuk secukupnya

• Cara membuat :

1. Iris halus bawang merah dan putih, lalu tumis sampai harum. Sisihkan
2. Aduk telur, tambahkan bayam dan daun bawang yang sudah diiris halus, aduk sampai rata. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
3. Hidupkan kompor kembali dan tuang telur yang sudah dicampur nasi ke teflon. Jangan lupa balik telur saat sisi bawahnya sudah setengah matang. Masak hingga tingkat kematangan yang sesuai.